推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：滋阴养血、强身抗癌

　　推荐人群：一般人群均可食用（高尿酸人群不宜多食），尤其适用于高血压、高血脂、免疫力低下、肿瘤人群。

　　材料：干竹荪50g、干贝25g、鸡胸肉300g、生姜适量（3-4人量）。

　　制作方法：竹荪先用温淡盐水浸泡30分钟，鸡胸肉洗净切成小块，然后与竹荪、干贝一同放入炖盅中炖2小时左右，炖好后放入适量食盐，若不喜欢吃渣的可以将鸡胸肉捞起，手撕成细条，放入少许豉油、芝麻油、香葱凉拌，这样就可以充分利用汤渣。

　　汤品点评：竹荪素有“菌中皇后”、“山珍之王”、“素菜之王”的美称，入馔历史悠久，历来被作为上等“佳品”食用，现在生活水平提高，吃竹荪已不是什么奢侈的事情，中医认为竹荪有滋阴养血的功效，现代医学研究认为，经常食用可以降低血压及胆固醇，对肥胖者有减少腹壁脂肪积累的效果，并且可以调节机体免疫力，对癌症人群有一定的辅助治疗作用；干贝味道鲜美，与竹荪炖汤相得益彰，其属于高嘌呤食物，故高尿酸血症的人群不建议过多食用。