欢乐过大年，要做到饮食有节，起居有常，七情有度，过一个健康、平安的春节。

　　饮食有度注重混搭

　　春节期间，似乎只有大鱼大肉才能表现出节日气氛。

　　专家指出，很多家庭春节饮食最常见的“三宗罪”是：荤食过多，素食较少；口味浓重，盐分过多；零食高脂，饮料过甜。健康的春节饮食其实只要做到平衡搭配、营养均衡、科学饮食，就可以实现健康吃喝。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，节日餐桌尤其要注意荤素搭配。荤菜和素菜的最佳混搭比例应该维持在1∶3左右，如果觉得不够丰盛的话，也可以增加一些半荤半素的菜。一餐中的菜肴最好有主食、绿叶蔬菜、浅色蔬菜、菌类蔬菜、豆制品、坚果、薯类、蛋、禽、鱼、肉等，这样品种较为多样。

　　此外，荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉，如不饱和脂肪酸含量高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅肉、鸭肉等；素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜，如芹菜、芥菜、菠菜、菇类、藻类等。这类蔬菜有利于增加肠胃蠕动。同时要注意选择合适的烹调方法，少油、少盐，以清炖、炒制为主，尽量不油炸。

　　美味在前，怎么才能管住自己的嘴呢？专家建议，吃肉尽量选带骨头的肉，吃鱼专门吃背鳍附近和尾巴，这些东西吃起来慢，而且实际上进嘴的肉并不多，还显得很有饮食乐趣，让人吃得很投入。另外，把一部分精力用在吃蔬菜上，特别是那些没什么油的绿叶菜和凉拌菜，可以慢慢嚼。这样既饱了口舌之欲，也不会让肠胃负担太重。

　　聚餐后，下一餐最好喝碗清粥，最好是粗杂粮粥，配上适量蔬果。