央广网延边6月12日消息（记者刘源源 延边台记者郎秋平）传统大酱，是朝鲜族食品文化中最核心，也是不可或缺的部分。朝鲜族对于大酱有着一种特殊的情节。朝鲜族很多食物都离不开大酱。端午期间，一个以弘扬朝鲜族传统民俗，打造特色传统文化为主题的2016年中国朝鲜族生态大酱文化节，在吉林延边朝鲜族自治州首府延吉市举行。

　　在延吉市依兰镇莲花村，以展示朝鲜族民风民俗为主题的中国朝鲜族生态文化节端午期间正在举行。一大早，许多朝鲜族群众，都是一家老小，穿着鲜艳的短衣长裙欢天喜地来到这里。一些端午来延吉旅游的外地游客，也对传统朝鲜族民俗表演充满了兴趣，组团来观看、体验。舞台上，白衣白裤的朝鲜族男孩吹起洞箫，舞台下，粉衣白裙的朝鲜族姑娘踩着秋千忽上忽下翩然飞舞。一片绿油油的草地上，摆着上千个酱缸，上千名朝鲜族群众正在现场制作朝鲜族传统大酱。大酱是朝鲜族食品文化中最核心，也是不可或缺的部分。朝鲜族对于大酱有着一种特殊的情节。在延边，几乎家家朝鲜族居民的餐桌上，都离不开大酱。辣椒酱向、狗肉酱、酱汤，各俱风味。市民金敬姬说：“节日里弘扬我们的民族传统，还有文化的内涵是很必要的，应该世世代代传下去。

　　这边酱香浓郁，那边米酒飘香，在朝鲜族传统食品展区，喝上一杯飘香的米酒，嚼上一块儿刚出锅的米糕，咬上一口腌制好的辣白菜，朝鲜族特色饮食让游客们赞不绝口。一位外地游客说：“这是我第一次喝米酒，感觉甜甜的，挺好喝。”

　　延边已经举办了十二届中国朝鲜族生态文化节，和往届相比，这次参与的人更多了。主委会成员李东春告诉记者：“今年有六七千人，因为参与人数太多，我们今年在整个延吉市的51个社区设了分场，各个社区都同时举办体验活动。”