央广网太原4月13日消息（记者李楠 贺威通）今天上午，2017《世界面食大会》启动仪式在太原举行，活动现场，吉尼斯世界纪录保持者王张龙师傅携直径1.8米、世界最大的面气球登场亮相，一展面食精湛技艺。山西省知名书法家赵润生饱蘸浓墨，在面气球上书写“世界面食大会”六个楷书大字，为大会挥毫助兴。

　　据了解，本次大会邀请到了18个省外品牌以及22个省内品牌，参会知名品牌餐饮企业共40家。《世界面食大会》每期依据当期主题，由4个知名面食品牌携人气单品“巅峰对决”，角逐每期唯一的“金牌面食”称号。

　　“世界面食在中国，中国面食在山西。”酝酿两载、筹备半年的《世界面食大会》首开先河，借助电视综艺大制作，搭建起世界级交流切磋平台，力邀全球知名面食单品，群雄逐鹿，巅峰对决。十二场巅峰面食竞技，第一次将镜头聚焦世界各地面食文化的传统技艺、手工绝活、民俗风情、创新基因、时尚追求，旨在通过“小小一款面，乾坤大舞台”来选拔出深受美食家和大众食客青睐，拥有品牌价值，有能力构筑和占领市场高地的品牌面食。

　　活动主办方介绍说，40款面食单品，最终只能有10款精品胜出，有机会登上面食竞技决战的巅峰；同时，这10款精品也都将幸运地在大赛之后，永久性地落户世界级文化遗产地——平遥古城的“中华美食第一街”；并将通过世界级的“面食高峰论坛”，以面会友，推动全球范围内面食文化的传承和创新。此外2017《世界面食大会》还将为胜出的10个品牌，量身定制推广方案，打造兼容面食制作、推介、品尝、表演、游戏等为一体的嘉年华主题活动——“面食品牌万里行”。

　　据悉，《世界面食大会》由山西省委省政府牵头，中国饭店协会、山西省商务厅、晋中市人民政府主办，山西广播电视台、平遥县人民政府承办。

　　在谈到为什么要举办《世界面食大会》的时候，主办方介绍说，《世界面食大会》的启动，一是山西产业转型发展的需要；二是促进现代消费升级的需要；三是弘扬世界面食文化的需要；四是提升人民群众幸福生活指数的需要；五是山西面食产业国际化的需要。《世界面食大会》的诞生，将在弘扬山西面食文化，推动面食产业科技创新、时尚休闲品牌创立等多方面，做一次集中地展示和有益的尝试，探索出一条山西面食产业发展的新路径。